Recetas

Postre de peras crispy

Ingredientes

  • 3/4 de tazas de avena
  • 1/2 taza de azúcar rubia
  • 1/2 taza de almendras laminadas
  • 3 cucharadas de harina
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 6 cucharas de mantequilla fría, cortadas en cubos

Relleno

  • 6 peras
  • 2 cucharadas de azúcar granulada
  • 1 1/2 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • 1/4 taza harina
  • 1/4 cucharaditas de sal
  • Helado para acompañar

Preparácion

Precalentar el horno a 180 grados.

Preparar la cobertura: Mezclar la avena, el azúcar, los almendrados, la harina y la sal. Agregar la mantequilla y mezclar con las manos hasta que se formen pequeños grumos y la mezcla seca se cubra con mantequilla. Poner dentro de una bolsa y refrigerar.

Preparar el relleno: Pelar las peras, partirlas por la mitad y retirar el corazón. Cortar en láminas de 1 cm de grosor. Mezclar azúcar, jengibre, harina y sal y añadir las peras, mezclando para que los gajos queden cubiertos por la mezcla. Poner las peras en una fuente.

Sacar la bolsa con la cobertura y romper en trozos pequeños sobre los peras, cuidando que quede una copa uniformemente. Llevar al horno por 50 a 60 minutos, hasta que se vea burbujear el relleno. En caso de que la cubierta se esté dorando demasiado rápido, cubrir con papel aluminio.

Retirar del horno y dejar enfriar por 20 minutos antes de servir.